Comment faire un ragoût d'aubergines
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur Internet, le contenu sur la préparation des repas occupe toujours une place importante, en particulier les tutoriels sur les plats cuisinés maison et les plats à service rapide qui ont attiré beaucoup d'attention. Parmi eux, « Laissez ragoût d'aubergines », en tant que plat classique fait maison, est devenu un mot-clé de recherche brûlant car il est facile à préparer et riche en nutriments. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de préparation du ragoût d'aubergines sur la base de sujets d'actualité récents et joindra des données structurées pour référence.
1. Analyse de la chaleur du ragoût d'aubergines
| plateforme | Volume de recherche (10 derniers jours) | Vues de vidéos associées |
|---|---|---|
| Douyin | 125 000 fois | 38 millions |
| petit livre rouge | 82 000 fois | 12 millions |
| Baidu | 67 000 fois | 9,5 millions |
2. Préparez les ingrédients du ragoût d'aubergines
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Aubergine | 2 bâtons | Il est recommandé de choisir des aubergines longues |
| viande hachée | 200g | Porc ou boeuf disponible |
| ail émincé | 3 pétales | |
| gingembre émincé | 1 petit morceau | |
| Doubanjiang | 1 cuillère à soupe | |
| sauce soja légère | 2 cuillères | |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère | |
| sucre | 1 cuillère à café | |
| amidon | Montant approprié |
3. Étapes de production détaillées
1.Transformation des aubergines: Lavez l'aubergine et coupez-la en longues lanières, laissez-la tremper dans l'eau salée pendant 10 minutes pour éviter l'oxydation. Retirer et égoutter, saupoudrer d'un peu de fécule et bien mélanger.
2.aubergines frites: Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, lorsqu'elle est chaude à 60 %, ajoutez les aubergines et faites-les frire jusqu'à ce que la surface soit légèrement jaune, retirez et égouttez l'huile et réservez.
3.Viande hachée frite: Dans une autre casserole, ajoutez une petite quantité d'huile, ajoutez le gingembre et l'ail émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
4.assaisonnement: Ajoutez la pâte de haricots et faites frire jusqu'à ce que de l'huile rouge soit produite, ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre au goût, versez un demi-bol d'eau et portez à ébullition.
5.ragoût: Mettez les aubergines frites dans la marmite, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour permettre aux aubergines d'absorber complètement la soupe.
6.Recueillir du jus: Enfin, faites réduire la sauce à feu vif, ajustez le goût salé selon vos goûts, saupoudrez d'oignon vert haché et servez.
4. Extraits des commentaires populaires des internautes
| plateforme | Commentaires populaires | Nombre de likes |
|---|---|---|
| Douyin | J'ai essayé cette recette et l'aubergine n'est pas grasse du tout, elle se marie très bien avec du riz ! | 32 000 |
| petit livre rouge | L'ajout d'un peu de millet épicé lui donne un goût encore meilleur. Je recommande de l'essayer! | 18 000 |
| Ce fut une réussite la première fois que je l'ai fait, mon mari a mangé trois bols de riz d'affilée | 9800 |
5. Conseils
1. Enduire les aubergines d'amidon avant de les faire frire peut absorber l'excès de graisse et rendre le produit fini plus sain.
2. Si vous ne voulez pas le faire frire, vous pouvez également le faire cuire dans une friteuse à air à 200 degrés pendant 15 minutes, et l'effet est également bon.
3. Selon vos goûts personnels, vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons verts et d'autres ingrédients pour augmenter la saveur.
4. Le Doubanjiang lui-même est salé, alors soyez prudent lorsque vous ajoutez du sel.
5. Le reste de la soupe mélangée au riz est très parfumé, vous pouvez en laisser un peu plus.
6. Analyse de la valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 8,2g | Compléter les acides aminés nécessaires au corps humain |
| fibres alimentaires | 2,5g | Favoriser le péristaltisme intestinal |
| Vitamine E | 1,2 mg | Antioxydant |
| Potassium | 230 mg | Réguler la tension artérielle |
En tant que délice fait maison, le ragoût d'aubergines est non seulement simple à préparer, mais aussi nutritif et adapté à toute la famille. Grâce aux étapes de production détaillées ci-dessus et à l'analyse des données, je pense que vous serez en mesure de préparer un délicieux ragoût d'aubergines. Allez l'essayer et au plaisir de partager votre expérience culinaire dans la zone de commentaires !
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