Comment faire un délicieux gâteau à la paille

Comment faire un délicieux gâteau à la paille

Le Cao Kueh, également connu sous le nom de gelée d'herbes, est un dessert traditionnel utilisé pour soulager la chaleur en été. Il a une texture onctueuse et est encore plus délicieux lorsqu’il est associé à de l’eau sucrée ou du miel. Ces dernières années, avec l’essor d’une alimentation saine, le gâteau aux herbes est redevenu un sujet brûlant en raison de ses propriétés faibles en calories et riches en fibres. Cet article combinera les discussions populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée aux méthodes et techniques de fabrication du Cao Kueh.

1. Ingrédients de base du gâteau à la paille

La préparation de gâteaux à la paille nécessite les ingrédients de base suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées selon les goûts personnels :

2. Étapes pour préparer des gâteaux à l'herbe

1.Transformation de la gelée d'herbes séchées: Lavez la gelée d'herbes séchées, coupée en petits morceaux, et laissez-la tremper pendant 30 minutes.

2.Faire bouillir le jus de gelée d'herbe: Faire bouillir la gelée d'herbes séchées avec 2000 ml d'eau et d'alcali alimentaire, mettre à feu doux et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que le jus devienne épais.

3.Filtrer le jus de gelée d'herbe: Filtrez le jus de gelée d'herbe avec une gaze pour éliminer les résidus.

4.Ajouter de l'amidon: Mélangez la fécule avec un peu d'eau et versez-la dans le jus de gelée d'herbe. Remuer en versant pour éviter les grumeaux.

5.Refroidissement et mise en forme: Versez le mélange dans un récipient, laissez-le refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

3. Des façons innovantes de manger des gâteaux à l'herbe qui sont populaires sur Internet

Sur la base de discussions en ligne au cours des 10 derniers jours, voici plusieurs façons innovantes et populaires de manger des gâteaux à l'herbe :

4. Conseils pour réaliser des gâteaux à la paille

1.Gelée d'herbe au choix: La gelée d'herbes séchées de haute qualité est de couleur vert foncé, parfumée et exempte d'impuretés.

2.Temps de cuisson: Plus le temps de cuisson est long, plus la gélatine de la gelée d'herbes sera libérée pleinement et le goût sera plus élastique.

3.Rapport d'amidon: Trop d'amidon rendra le gâteau de paille trop dur, tandis que trop peu d'amidon ne se formera pas. Le ratio recommandé est de 5 % de jus de gelée d’herbe.

4.Méthode de sauvegarde: Le gâteau de paille préparé se conserve 3 jours au réfrigérateur. Il est recommandé de le manger le plus tôt possible pour en garantir le goût.

5. Bienfaits des galettes d’herbe pour la santé

Non seulement le gâteau à la paille est délicieux, mais il présente également les avantages suivants pour la santé :

1.Évacuer la chaleur et détoxifier: La gelée d'herbe est de nature fraîche, adaptée pour soulager la chaleur en été.

2.Favoriser la digestion: Riche en fibres alimentaires, aide à la motilité gastro-intestinale.

3.faible en calories: Chaque 100 g de gâteau aux herbes ne contient qu'environ 50 calories, ce qui convient aux personnes qui souhaitent perdre du poids.

Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, vous pouvez facilement préparer de délicieux gâteaux à la paille à la maison, mélanger différents ingrédients selon vos préférences personnelles et savourer un dessert sain et délicieux.